Subscribe

Voucher Szkolenie grupowe średniozaawansowane 2024

3,600.00

Szkolenie lodziarskie średniozaawansowane

Plan szkolenia:

Dzień I

  1. Proces produkcji lodów- pasteryzacja, dojrzewanie, frezowanie, hartowanie;
  2. Urządzenia w produkcji lodziarskiej, pasteryzator, frezer, urządzenie 2 w 1;
  3. Surowce i ich znaczenie w produkcji lodziarskiej;
  4. Lody mleczne- smaki podstawowe, techniki pracy z surowcem;
  5. Baza mleczna, jej odmiany i praca z pasteryzatorem w małej lodziarni;
  6. Praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy.

Dzień II

  1. Sorbety- skład i najczęstsze błędy w produkcji;
  2. Znaczenie cukrów w procesie bilansu;
  3. Bilans receptur lodowych;
  4. Praktyczne stosowanie bilansu lodowego;
  5. Tabela wartości do bilansów;
  6. Tabela wartości do bilansów;

Po szkoleniu Uczestnik potrafi: samodzielnie wyprodukować lody na bazie receptury
lodziarskiej, zna podstawowe zasady sztuki lodziarskiej, potrafi skorygować błędy w
recepturze, samodzielnie tworzy podstawowe receptury lodziarskie, potrafi korzystać z
tabeli do bilansowania i zna zasady bilansowania mieszanek lodowych.

Na szkoleniu uczestnik otrzymuje materiały szkoleniowe i pakiet minimum 25 receptur do lodziarni.

- +
Kategoria:

Opis

DWA DNI mocnego szkolenia.
Szkolenie przeznaczone dla osób posiadających doświadczenie produkcyjne 🙂

Kolejna osoba z firmy: 1300 zł
Plan szkolenia:
Dzień I
1. Proces produkcji lodów- pasteryzacja, dojrzewanie, freezowanie, hartowanie;
2. Urządzenia w produkcji lodziarskiej, pasteryzator, frezer, urządzenie 2 w 1;
3. Surowce i ich znaczenie w produkcji lodziarskiej;
4. Lody mleczne- smaki podstawowe, techniki pracy z surowcem;
5. Baza mleczna, jej odmiany i praca z pasteryzatorem w małej lodziarni;
6. Praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy.
Dzień II
1. Sorbety- skład i najczęstsze błędy w produkcji;
2. Znaczenie cukrów w procesie bilansu;
3. Bilans receptur lodowych;
4. Praktyczne stosowanie bilansu lodowego;
5. Tabela wartości do bilansów;
6. Obsługa darmowego programu (licencja freeware) do bilansu.
Po szkoleniu Uczestnik potrafi: samodzielnie wyprodukować lody na bazie receptury lodziarskiej, zna podstawowe zasady sztuki lodziarskiej, potrafi skorygować błędy w recepturze, samodzielnie tworzy podstawowe receptury lodziarskie, potrafi korzystać z tabeli do bilansowania i zna zasady bilansowania mieszanek lodowych.
Na szkoleniu uczestnik otrzymuje materiały szkoleniowe i pakiet 25 receptur do lodziarni.

Zapisy na szkolenia przez maila: szymonsapieha@gmail.com
szymon@lodynaturalnie.pl

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Voucher Szkolenie grupowe średniozaawansowane 2024”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *