Subscribe

Voucher Szkolenie grupowe Hej otwieram lodziarnię 2024

3,600.00

Szkolenie „Hej otwieram lodziarnię” (2 dni)
Cena: 3600 zł netto*

Szkolenie przeznaczone dla osób rozpoczynjących przygodę z lodami jak i dla posiadającymi doświadczenie produkcyjne Rzemieślników
Plan szkolenia:
Dzień I
1. Proces produkcji lodów- pasteryzacja, dojrzewanie, frezowanie, hartowanie;
2. Surowce i ich znaczenie w produkcji lodziarskiej;
3. Lody mleczne- smaki podstawowe, techniki pracy z surowcem;
4. Baza mleczna, jej odmiany i praca z pasteryzatorem w małej lodziarni;
5. Checklista lokal produkcyjny i sprzedażowy
6. Praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy
Dzień II
1. Sorbety, technika pracy.
2. Kalkulacje- foodcost
3. Podstawy HACCP
4. Tworzenie etykiet i obliczanie kaloryczności produktu
5. Wizytówki Google i opinie
6. Praktyczne zajęcia z produkcji lodów
7. Pytania i konsultacje

Po szkoleniu Uczestnik potrafi: samodzielnie wyprodukować lody na bazie receptury lodziarskiej, zna podstawowe zasady sztuki lodziarskiej, potrafi skorygować błędy w recepturze, samodzielnie tworzy podstawowe receptury lodziarskie, potrafi korzystać z tabeli do bilansowania i zna zasady bilansowania mieszanek lodowych.
*W tej cenie w szkoleniu mogą wziąć udział dwie osoby z jednej firmy.

- +
Kategoria:

Opis

„HEJ OTWIERAM LODZIARNIĘ” to nowe grupowe szkolenie offline. 🙂
W trakcie szkolenia uczestnik otrzyma wiedzę pozwalającą na otwarcie lodziarni w najbliższym sezonie m.in:
Szkolenie z fizycznej produkcji lodów;
Pomoc w doborze sprzętu w zależności od koncepcji biznesowej;
Niezbędne receptury;
Informacje o dostawcach, żeby nie „przepalać” budżetu;
Kalkulacja foodcostu;
Praktyczne wskazówki dotyczące lokalizacji;
Checklista przed wynajęciem lokalu producyjnego i sprzedażowego;
Zarys projektu dla Sanepidu (wytyczne, ważne elementy, punkty krytyczne)
Blok szkoleniowy o wizytówkach Google, Facebook, oraz innych SM;
Brain storm z innymi uczestnikami szkolenia, wymiana pomysłów.
Tworzenie etykiet i obliczanie kaloryczności produktów;
Szkolenie dwudniowe, bardzo intensywne💪
Koszt szkolenia 3600 zł/ os (z jednej firmy mogą przyjechać dwie osoby)
W cenie szkolenia: materiały dydaktyczne, lunch, dla zainteresowanych no i oczywiście LODY NA WYNOS 🙂
zapisy:
szymon@lodynaturalnie.pl
szymonsapieha@gmail.com

W cenie materiały szkoleniowe i pakiet minimum 25 receptur do lodziarni.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Voucher Szkolenie grupowe Hej otwieram lodziarnię 2024”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *